장어(일본어로 우나기)는 흔히 스테미나에 좋은 음식이라고 전해집니다. 장어는 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 일본 문화에서는, 사람들이 기력을 회복하기 위해 장어를 먹습니다.
카와토요는 장어 전문 요리점으로, 100년 이상의 역사를 자랑하는 가게입니다. 카와토요에서는 전통 일본식 장어 요리를 대접해 드리고 있습니다.
세금은 포함됩니다.
●특대 장어구이 덮밥
●큰 장어구이 덮밥
●장어구이 덮밥
●소스없는 장어구이
●차가운 잉어회
●장어 간 국
포장 제품은 12시간 이내에 섭취해주십시오.
●장어구이
●장어 런치
●장어뼈 튀김
Kawatoyo Honten
■가게로 오시는 길
기차편
JR 나리타 역에서 도보로 11분
케이세이 나리타 역에서 도보로 11분
차량편
나리타 국제공항에서 8.3km (약 20분)
이온 몰 나리타에서 3km (약 10분)
메가 돈키호테에서 2.5km (약 8분)
■가게 정보
■전 좌석 금연이오니 협조해주시기 바랍니다.
■혼잡 시에는 좌석 사정상, 합석을 부탁드리는 경우도 있사오니 양해 부탁드립니다.
●가게 외관
●1층 좌석
●2층 좌석
●장어 조리(1)
●장어 조리(2)
●직원
●길이 10m, 두께 55cm를 넘는 큰 대들보
●나무의 벌레 먹은 흔적을 그대로 살려 만든 란마(통풍과 채광을 위한 창)
●일본 분위기가 물씬 풍기는 도코노마(바닥을 한층 높게 만든 곳)
■1910년부터 100년 넘게 이어온 나리타에서 가장 오래된 장어 음식점입니다.
나리타에는 인바누마, 도네가와, 나가누마가 있어, 한때 장어와 잉어 등 민물고기가 잡혔습니다.
이에 1910년, 당점에서는 직접 고기를 잡아, 나리타산 참배길 근처의 가게에 민물고기를 도매로 납품하는 동시에 장어구이 판매와 식사 제공을 시작했습니다.
카와토요 셰프들은 장어 요리에서 기술을 연마하기 위해 최선을 다했으며, 장어 요리 기술을 나리타산 신사 근처의 다른 음식점의 셰프들에게 전수했습니다.
■고도로 숙련된 셰프의 숙련된 눈으로 좋은 품질의 장어를 선별합니다
당점의 기원은 "장어 도매상"입니다.
도매상으로 수많은 장어를 감정해오며 길러진 양질의 장어를 선별하는 "눈"을 살려, 해당 시기에 가장 좋은 품질의 장어를 엄선하여 제공합니다.
■바로 손질해, 바로 쪄, 바로 구운 장어
수석 셰프의 지도 아래, 수년간의 경험으로 고도로 숙련된 셰프들이 저희 고객님들 바로 앞에서 장어를 요리합니다. 고객님들은 저희 장어의 신선함을 바로 보실 수 있습니다. 그러므로 이러한 장어의 신선함과 환상적인 맛을 즐기실 수 있습니다.
■저희 음식점의 설립한 이래, 저희 "비밀 소스"의 맛을 지켜왔습니다.
몇 번이고 되풀이하여 양념구이가 지나간 그 "양념"에는 장어 진액이 녹아들어 독특한 깊이와 은은함을 가진 특유의 맛이 됩니다.
■장인의 기술을 지탱하는 도구
가게 앞쪽의 큰 도마는 은행나무 거목에서 잘라낸 통원목. 수많은 장어를 손질하여, 꼬치를 끼우는 이 도마는 매년 상처 난 표면을 깎아 내며, 오랫동안 "가와토요의 얼굴"로 활약하고 있습니다.
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좌석은 예약할 수 있습니까? |
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죄송하지만, 당점은 예약은 받고 있지 않습니다. 단체 예약을 원하시면, 연회 및 개인 파티 장소로 이용하실 수 있는 저희 자매 가게인 카요토 벳칸(+81-476-22-2727) 을 이용하시기를 추천해드립니다. |
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가게가 혼잡할 때 웨이팅 번호를 어떻게 받을 수 있나요. |
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혼잡 시에는 가게 내에서 식사를 원하시는 분께 번호표를 발급해드리고 있습니다. 【번호표 발행 순서】 |
※사진을 클릭하면 커집니다. |
Kawatoyo Bekkan
■가게로 오시는 길
기차편
JR 나리타 역에서 도보로 15분
케이세이 나리타 역에서 도보로 10분
■가게 정보
●주간
11:00~15:00(주문 마감 14:30)
●야간
16:30~21:00(주문 마감 20:30)
연중무휴
계절마다 아름다운 모습을 보여주는 일본식 정원
대연회장
테이블
카운터
별실
