ว่ากันว่าปลาไหล (อุนางิในภาษาญี่ปุ่น) เป็นอาหารบำรุงกำลัง
ปลาไหลมีวิตามินมากมาย ตามวัฒนธรรมญี่ปุ่น ผู้คนรับประทานปลาไหลเพื่อฟื้นฟูร่างกายจากความเหนื่อยล้า
คาวะโทโยะเปิดร้านมายาวนานกว่า 100 ปีในฐานะร้านที่เชี่ยวชาญเรื่องเมนูปลาไหล เรามีเมนูปลาไหลแบบดั้งเดิมพร้อมให้บริการคุณ
รวมภาษ
●ข้าวหน้าปลาไหล (ใหญ่)
●ข้าวหน้าปลาไหล (กลาง)
●ข้าวหน้าปลาไหล (ธรรมดา)
●ปลาไหลย่างไม่ปรุงรส
●ซาชิมิปลาไน
●ซุปตับปลาไหล
อย่าลืมทานเมนูห่อกลับบ้านภายใน 12 ชั่วโมงนะคะ
●ปลาไหลย่าง
●ข้าวหน้าปลาไหล
●ก้างปลาทอด
Kawatoyo Honten
■การเดินทางมายังร้าน
ทางรถไฟทางรถไฟ
เดินจาก JR สถานีนาริตะ 11 นาท
เดินจาก Keisei สถานีนาริตะ 11 นาท
ทางรถยนต
8.3 กม. จากท่าอากาศยานนานาชาตินาริตะ (ประมาณ 20 นาที)
3 กม. จากอิออนมอลล์นาริตะ (ประมาณ 10 นาที)
2.5 กม. จากเมก้าดองกิโฮเต้ (ประมาณ 8 นาที)
■ข้อมูลร้าน
■กรุณางดสูบบุหรี่ทุกที่นั่ง
■ขอเรียนให้ทราบว่าท่านอาจจำเป็นต้องเลือกที่นั่งที่โต๊ะเดียวกับคนแปลกหน้าในช่วงเวลาที่มีลูกค้าหนาแน่น
●ลักษณะร้าน
●ที่นั่งชั้น 1
●ที่นั่งชั้น 2
●การปรุงปลาไหล (1)
●การปรุงปลาไหล (2)
●พนักงาน
●คานยาวกว่า 10 เมตรและหนากว่า 55 เซนติเมตร
●ช่องรันมะ (ช่องแสง) จากไม้สนที่เลือกมาแต่ไม้ที่มีรอยแมลงชอนไช
●มุมโทโคโนมะที่ให้บรรยากาศแบบญี่ปุ่นอย่างเต็มเปี่ยม
■ร้านอุนางิที่เก่าแก่ที่สุดในนาริตะ เปิดมานานกว่า 100 ปี ตั้งแต่ปี 1910
ที่นาริตะมีทะเลสาบอินบะ, แม่น้ำโทเนะ และนางานูมะ ทั้งมีปลาแม่น้ำให้จับทั้งปลาไหลและปลาคาร์ป
ด้วยเหตุนี้ ในปีค.ศ. 1910 ร้านแห่งนี้จึงได้ทำการประมงเองเพื่อนำปลาแม่น้ำขายส่งให้แก่ร้านค้าบริเวณทางเข้าวัดนาริตะซัง พร้อมกับเปิดร้านปลาไหลย่างคาบายากิไปด้วย
ปลาไหลเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ทำยากมากถึงขนาดที่ว่าต้องใช้เวลาทั้งชีิวิตในการเรียนรู้เทคนิคการปรุง
เชฟของร้าน Kawatoyo ทุ่มเทฝึกปรือฝีมือการทำเมนูอุนางิ (ปลาไหลญี่ปุ่น) อย่างเต็มที่ และยังได้ส่งต่อทักษะการทำเมนูอุนางิให้กับเชฟจากร้านอื่นๆ ที่ตั้งอยู่ใกล้กับวัดนาริตะซัง
พวกเขามีส่วนช่วยในการเผยแพร่เมนูอุนางิ และทำให้เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อประจำถิ่นนาริตะ
■เสาะหาปลาคุณภาพดีด้วยสายตาอันเฉียบคมของเหล่าเชฟมากประสบการณ์
จุดกำเนิดของร้านแห่งนี้คือ "ร้านขายส่งปลาไหล"
ด้วยการใช้ "สายตา" ที่มองทะลุปรุโปร่งเรื่องคุณภาพ ซึ่งบ่มเพาะขึ้นในระหว่างการพิจารณาปลาไหลหลายๆตัวเมื่อครั้งที่ยังเป็นร้านขายส่ง เราจะคัดเลือกปลาไหลที่มีคุณภาพดียิ่งกว่าในสมัยนั้นมานำเสนอให้แก่ท่าน
■ปลาไหลแล่ใหม่ๆ อบใหม่ๆ และย่างใหม่ๆ
เหล่าเชฟฝีมือดีที่อัดแน่นไปด้วยประสบการณ์หลายปีจะมาทำเมนูปลาไหลให้ลูกค้าได้ดูกันสดๆ ตรงหน้า ภายใต้การนำของเชฟใหญ่ประจำร้าน ลูกค้าจะได้เห็นว่าปลาไหลของเราสดแค่ไหน และสามารถสัมผัสความสดและรสชาติหอมหวานของเนื้อปลาไหลได้อย่างเต็มที่
■เรายังคงปกปักรักษารสชาติของ "ซอสลับ" ไว้ นับตั้งแต่ก่อตั้งร้าน
"ซอส" ที่ราดบนปลาไหลย่างคาบายากิหลายต่อหลายครั้งนี้มีสารสกัดจากปลาไหลผสมอยู่ จึงให้รสชาติแบบดั้งเดิมที่มีความลุ่มลึกและความกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์
■อุปกรณ์สนับสนุนฝีมือของพ่อครัว
เขียงแผ่นใหญ่ที่หน้าร้านเป็นแผ่นไม้ที่ตัดจากต้นแปะก๊วยยักษ์ และเขียงที่ผ่านการแล่และเสียบไม้ปลาไหลหลายๆครั้งแผ่นนี้จะถูกผ่าผิวหน้าที่เป็นรอยในทุกๆปีเพื่อทำหน้าที่เป็น "หน้าตาของคาวาโทโยะ" เป็นเวลาหลายปี
 |
ฉันสามารถสำรองที่นั่งได้หรือไม่ |
 |
ขออภัยค่ะ ร้านนี้ไม่รับสำรองที่นั่งค่ะ หากต้องการจองโต๊ะเป็นหมู่คณะ ขอแนะนำให้ใช้บริการร้านในเครือของเรา Kawatoyo Bekkan(+81-476-22-2727)ซึ่งมีบริการรับจัดงานเลี้ยงและปาร์ตี้ส่วนตัว |
|
ฉันจะรับบัตรคิวได้อย่างไรหากลูกค้าแน่นร้าน |
|
|
หากมีลูกค้าหนาแน่น ทางร้านจะพิมพ์บัตรคิวให้แก่ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารภายในร้านค่ะ 【ขั้นตอนในการแจกบัตรคิว】 |
※ภาพถ่ายจะขยายออกเมื่อคลิกที่ภาพ |
Kawatoyo Bekkan
■การเดินทางมายังร้าน
ทางรถไฟ
เดินจาก JR สถานีนาริตะ 15 นาที
เดินจาก Keisei สถานีนาริตะ 10 นาท
■ข้อมูลร้าน
●ช่วงกลางวัน
11.00 น. ถึง 14.30 น. (ปิดรับออร์เดอร์)
●ช่วงกลางคืน
16.30 น. ถึง 20.30 น. (ปิดรับออร์เดอร์)
เปิดตลอดทั้งปี
สวนญี่ปุ่นที่แสดงให้เห็นความงามในแต่ละฤดูกาล
สถานที่จัดงานเลี้ยง
โต๊ะและเคาน์เตอร
ห้องส่วนตัว
ห้องพิเศษ
